秋田味噌を使った調味料「とうがらしと秋田辛味噌だれ しったげ生姜（しょうが）」が、民間団体の日本野菜ソムリエ協会（東京・中央）などが開いた「第15回調味料選手権2024」で入賞した。
秋田県の特産品を卸売りする秋田フーディ（秋田県潟上市）が、スーパーのよしや（東京・板橋）、味噌や醤油（しょうゆ）を製造する三浦醤油店（潟上市）と共同開発した。
秋田味噌は米こうじの割合が多い米味噌に分類される。新たな食べ方を提案することで需要を掘り起こす。
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