入賞した都立赤羽北桜高校調理科の（左から）山内明日風さん、李慧玲さん、石川真那花さん、鈴木萌桜さん、高宮友里さん、上野花さん＝北区で
◆ティラミス＋ニンジン、ピザ・マゴメータ
「馬込三寸ニンジンの味を生かせた」「お菓子にしたのがよかったと思う」。金賞に選ばれた山内明日風（あすか）さん（16）、李慧玲（へよん）さん（15）、石川真那花（まなか）さん（16）はこう振り返った。3人が作った「ティロット」は、ティラミスとキャロット（ニンジン）を掛け合わせて命名したティラミス風のデザート。素材の特徴を前面に出して作り上げたとして、審査員から高評価を得た。
金賞に選ばれた「ティロット」（JA東京中央会提供）
ピザ「マゴメータ」で特別賞を受けたのは鈴木萌桜（めいさ）さん（16）、高宮友里（ゆり）さん（15）、上野花さん（15）。素材の発祥地・馬込にちなんで名付けた。「ニンジンの形にしたのも一つのアイデア」（高宮さん）と、見た目でも審査員をうならせた。
特別賞を受けた「マゴメータ」（JA東京中央会提供）
◆過去のお題は「ごせき晩生小松菜」「寺島ナス」
江戸東京野菜は江戸時代から続く東京の在来種や在来の栽培法に由来する野菜で、現在は52品目が登録されている。JA東京中央会はその魅力を若い人たちに知ってもらおうと、2022年から高校生対象のレシピコンテストを実施。第1回は「ごせき晩生小松菜（伝統小松菜）」、昨年は「寺島ナス」がテーマだった。今回は21校379チームから応募があり、9月にレシピ審査、10月に実技審査が行われた。
実技審査で仕上がりをチェックする石川真那花さん（中）ら＝小金井市で（JA東京中央会提供）
赤羽北桜高校は初回か...残り 685/1370 文字
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