外食経営の持続性チェック　万博へのパビリオン出展見据え

　２０２５年大阪・関西万博にパビリオンを出展する大阪外食産業協会は「持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）」の達成に向け、会員企業の推進状況を可視化するチェックリストを作成した。万博はＳＤＧｓを３０年に達成するための重要な場と位置付けられており、食品廃棄削減や脱プラスチック、子ども食堂への食材提供といった取り組みを促す狙いがある。 　チェックリストの設問は情報開示や消費者の健康・栄養といった８項目に分類した。全４０問に回答すると、項目ごとに１０段階で評価する。 　チェックリストは９月以降、会員企業約２００社に配布した。１２月に集計し、積極的に取り組んでいる企業を選出する。

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