でんぷんの加工品でたらこの粒感を表現した

キユーピーは、プラントベース(植物由来)のたらこ風パスタソースを発売すると発表した。こんにゃく粉などから作られたでんぷんの加工品でたらこの粒感を表現し、植物性の油を活用して、たらこの風味を再現した。

商品名は「植物生まれのパスタソース たらこ風」で、植物由来の食品ブランド「GREEN KEWPIE(グリーンキユーピー)」として8月22日に発売する。価格は1人分のソースが2袋入って357円。定番商品より100円ほど高い価格設定とした。新型コロナウイルス禍以降に定着した、温めが不要な「あえるタイプ」で発売する。

植物由来のパスタソースはボロネーゼとカルボナーラをすでに販売しており、たらこ風が3商品目となる。

プラントベースフード市場は、健康志向や環境配慮の意識の高まりなどから伸長している。「GREEN KEWPIE」ブランドはマヨネーズやドレッシングも展開し、2030年に売上高100億円を目指している。

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