帝人が取り扱う水溶性食物繊維「イヌリン」をパンに配合し、給食で提供する取り組みを始めた。パン生地のふくらみを保つには一定量の塩分が必要だが、イヌリンを加えると程よい粘度をもたらし減塩できる。「献立作りの選択肢が広がる」と担当者は話す。収益化を狙う新事業と位置付けており普及を目指す。 　帝人は炭素繊維やアラミド繊維といった高機能素材を主力とする。医薬品や在宅医療機器を展開するヘルスケア事業も売上高の約１５％を占め、機能性食品素材にも参入している。 　帝人が取り扱うイヌリンはキク科植物のチコリの根から抽出する。欧米ではパンや菓子、乳製品などに溶かして使うのが一般的だ。


鄭重声明：本文の著作権は原作者に帰属します。記事の転載は情報の伝達のみを目的としており、投資の助言を構成するものではありません。もし侵害行為があれば、すぐにご連絡ください。修正または削除いたします。ありがとうございます。